Oerak Arik

In Indonesia, fried eggs are served either as telur ceplok or telur mata sapi (Indonesian for „bull’s eye egg“) which refer to sunny side up eggs, as telur dadar (omelette) or as telur orak-arik (scrambled eggs). Rezept folgt.

Curry-Kokos Geflügelpfanne

Currypulver sind Gewürzmischungen, die den indischen Masalas nachempfunden sind und die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt. In Deutschland wird die Bezeichnung oft auf „Curry“ verkürzt und mit einem typischen Geschmack assoziiert, der nur einem kleinen Ausschnitt aus der großen Bandbreite der unterschiedlichen Currymischungen entspricht.

Saté Babi

Ein Sate Babi (Schweinefleischspießchen) ist eine feine Vorspeise, wobei mariniertes Schweinefilet auf Bambusspießchen gesteckt wird und im Ofen oder über Holzkohle gebacken wird. Sie werden hauptsächlich auf der Insel Bali und Stadtvierteln, in denen christliche ethnische Chinesen wohnen, zubereitet.